Arte del Bere di Giuseppe Guida

Per la buona dieta estiva Selezione di competenza,per gradevolezza,freschezza e leggerezza fra piccoli produttori naturali di qualità.

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Arte del Bere di Giuseppe Guida

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A.B. Arte del Bere di G.Guida desidera condividere con virtuali consumatori, sensibili alla qualità ed al buon prezzo, la quarantennale esperienza nella selezione di piccole produzioni di alta gamma.

Per raggiungere questi risultati bisogna abbandonare i luoghi comuni bombardati dalla pubblicità in gannevole del mercato. Spesso paghiamo prezzi alti per pubblicità e immagine di Marchi Famosi senza, ahimé, riceverne il corrispettivo in qualità ed aspettative con inaspettata DELUSIONE.
Per evitare questo, al consumatore fruitore sensibile, conviene dare fiducia al suo fornitore abituale fidandosi dei suoi consigli professionali, dettati dalla necessità di fidelizzare e mantenere i clienti.
Se noi pensiamo di essere esperti di tutto quello che vogliamo comprare in base alle confusionarie informazioni del web, dei socials e di internet, spesso faremo acquisti non soddisfacenti o errati.
Se,ad esempio dei famosi : FALANGHINA, FIANO, GRECO DI TUFO, AGLINICO etc. ne facciamo un assaggio sbagliato, su consiglio di presunti esperti o fasulli sommelliers invece di veri ENOFILI o chef invece di veri CUOCHI, avremo fatto conoscenza errata e negativa del prodotto.
Quindi chiediamo al ns. fornitore.Egli ci ricorderà che di quei vini esistono migliaia e migliaia di produttori e cantine e non sempre, anche se di fama e DOC o DOCG, sono migliori. Purtroppo de ve seguire ed aggiornarsi costantemente sulle sue selezioni e questo lo fa, nel suo e Vs. interesse.
Senza dilungare l'argomento,che riechiede molte più risposte, l' INVITO concreto resta la richiesta di fiducia indispensabile. Nel nostro caso un doveroso ASSAGGIO, sapendo che = “ gusto è esercizio “ e che rispetta la nostra soggettività. Grazie dell'attenzione. Buon assaggio !
Dai Racconti di Enogastrofilia di GIUSEPPE ¨PIETROPAOLO GUIDA

Breve inciso. La CAMPANIA è, in tutto l'orbe terraqueo, la più fertile e ricca terra senza paragoni per varietà VEGETALI e pensate per molte spece faunistiche,ornitologiche e varie altre. Gia per i grandi storici prima ndi Roma, era la terra eletta ed ambita da tutto il mondo per la sua posizione geografica unica, il clima,la tranqulillità e sicurezza dei suoi approdi e bellezze uniche.

La Cerchiamo di andare con modestia e sintesi alla conoscenza di questi vini.grande storia l'ha definita “ felix “ per la sua grande fertilità qualitativa senza uguali assumilabi li a caratteristiche solo della Sicilia. In Campania esiste oltre alla più grande varietà di vitigni da quasi 3 mila anni anche la più grande varietà di ortaggi, frutti e quant'altro di immaginabile.
Con questa premessa storica si puo' facilmente intuire che i ceppi varietali della “ vitis vinifera sativa “ avesse faciltà ottimale di ambientazione e qualità produttiva in questo territoio ideale.
Per questo la Viticoltira e Olivicoltura della Campania Felix, che vanta anche la media di impinti di cultivar più alta d' Europa, produce il più gra numero di prodotti D O P e possiede i Vitigni più an tichi e qualitativamente elezionati dalla “transgenesi naturale ed umana “ della storia d'Occidente.
La Falanghina ha originato almeno altri 4 vitigni doc di grande qualità e vanta una storia di grande apprezzamento nel mondo, per la sua mineralità, sentori di frutta matura, grande equilibrio di PH con acidità delicata e ampia gradevolezza e faciltà di abbinamento.
Il re dei vini bianchi della storia del vino è senza dubbio il Fiano ( Apianum ) perché preferito dalle api grandi per saggezza,organizzazione sociale del lavoro, architetti e produttori del nettare più sorprendente per la sopravvivenza. Questo vino bianco è il più nobile che l'uomo conosca ed ha una longevità, una struttura, una ampiezza olfattiva unica parabolica cha va dalla mineralità al fruttato, all'agrumato, alla nocciola,alle tamerici,ginestre,ginepro e erba verde tagliata silvestre e di orto. Unico nella sua grande struttura ed inarrivabile nella sua dote, elargita senza bisogni di supporti legnosi di botti ed altri rituali enotecnici.Vino ASTRO che risplende di luce propria. Non è satellite.
Il GRECO altro dolmen della viticoltura storica mondiale costituisce il fiorilegio dei migliori ampe los della storia ed altro genitore protogenetico dei ceppi varietali migliorii .La campania è la genitrice accertata dei migliori vini di sempre del mondo intero. Pertanto il Greco e l'altro vino bianco fra i più complessi e più longevi. Alta mineralità, grande complessità, struttura robusta e spigolosa, acidità in dosaggio che conferisce una proiezione di serbevolezza e longevità biologica unica e sorprendente con ampiezza di bouquet di agrumi e frutti vari.
AGLIANICO il grande imperatore di tutti i vitigni discendente del Kapneyas greco proveniente dal la Mesopotamia, dall'Afganistan, Giordania, insomma Asia Minore, forse ,per approdare poi nella Anatolia odierna Turchia e poi da noi in Basilicata e nell' Irpinia campana dove ha troavato la sua massima espressione fra le più antiche e storiche DOCG ( Denominazione di Originr Controllata e Garantita ) sopratutto nel territorio della cittadina di Taurasi. Per descrvere le qualità uniche di questo grande astro del firmamento enologico occorre spazio temporale e grafico. Basta pensare che dai sedicenti esperti, molto spesso improvvisati e prezzolati, è stato politicamente e con fraudolenza accantonato e sottovalutato per dare spazio a potentati econo mici proprietari di vini nordici, ampelograficamente provenienti ,secondo molti esperti, da questo accertato GENITORE AGLIANICO. Oggi fortunatamente da molti studiosi e veri esperti mondiali, tanto per gradire, non italiani, ritengono l'Aglianico e quindi la DOCG TAURASI il miglior vino del mondo. Grande stoffa, complessità inarrivabile dovuta alla sua dote di tannini Nobili e doti polifeno liche, minima necessità di apporto legnoso che lo rendono di grande stoffa anche con semplice fermentazione in acciaio ed affinamento in bottiglia. Percio' Aglianico è il VINO PADRE.

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