LE ORIGINI DEL CAFFE'
I racconti riguardanti  la nascita del caffè sono molti e suggestivi. Le origini di questa antichissima bevanda rimangono  a tutt’oggi un enigma risolto solo in parte, circondato da una fitta nube di leggende.

LA LEGGENDA
La più celebre vuole che le capre di un pastore etiope di nome Kaldi, dopo aver masticato le foglie e mangiato le bacche di una pianta di caffè, continuarono a pascolare con grande vitalità anche durante la notte. Individuata la ragione di tanta energia nelle bacche di quel piccolo albero, il mattino seguente il pastore abbrustolì i chicchi di caffè crudo della pianta mangiata dal suo gregge, li macinò e ne fece un’infusione, dando vita al caffè..

LE ORIGINI DEL CONSUMO
Se le origini sono piuttosto confuse, le origini del consumo di caffè sono ben note e ampiamente testimoniate. L’usanza di bere caffè quotidianamente nasce in Europa occidentale nel ‘700, e da allora si diffonde con innumerevoli varianti di preparazione e molteplici modalità di consumo in tutto il mondo.